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【イースト研究室(オリエンタル酵母工業株式会社)】 「イーストの歴史やイーストに関する情報」 http //www.oyc.co.jp/yeast/index.html 【株式会社OYCフーズネット(オリエンタル酵母工業株式会社関係会社)】 http //www.oyc-foodsnet.co.jp/ http //www.oyc-foodsnet.co.jp/yeast.html http //www.oyc.co.jp/business/food_product.html 商品名 内容量 用途 オリエンタルイースト 500g バルク各種・標準品・各種製パン法 オリエンタルUSイースト 500g バルク各種・高糖(25%以上)でも使用可能・中華饅頭向き オリエンタルLT3イースト 500g バルク各種・冷蔵生地～冷凍生地製法向き オリエンタルVFイースト 500g バルク各種・ボリューム感のあるパンを作ることができ、スクラッチ 冷凍生地対応。 エスケーイースト 500g バルク各種・製パン用酵母の生菌体で、パン・クラッカー、中華饅頭、かりんとう等の醗酵に用いる標準タイプのイーストです。 海洋酵母®エスケーイーストＭ 500g バルク各種・「生命の起源である海」の環境から世界で初めて分離された製パン用酵母(海洋酵母)です。低糖から高糖まで使用でき、パンの風味は、さわやかでマイルドな香りとなります。オーバーナイト製法(長時間中種製パン法)にも適応します。 エスケーイースト醇 500g 通常製法から冷蔵・冷凍製法まで多様化する各種製法に対応します。少量多品種の製パンにご使用頂ける汎用性に優れた製パン用酵母です。 中越イースト 500g 製パン用酵母の生菌体で、パン・クラッカー、中華饅頭、かりんとう等の醗酵に用いる標準タイプのイーストです。 エスケーイーストＮＹ 1.5kg 長期(1～3ヶ月程度)冷凍生地用酵母です。低糖から高糖生地まで幅広くご使用いただけます。 【ルサッフル社(日仏商事株式会社が輸入)】 http //www.lesaffre.fr/ http //www.nichifutsu.co.jp/index.html http //www.nichifutsu.co.jp/confectionery/products/search_result.asp?ID=1 NM=%83%8B%83T%83b%83t%83%8B KB=1 商品名 内容量 用途 ドライイースト 12.5kg 予備発酵を必要とする低糖パン用ドライイースト。ライン用シリーズ。予備発酵を必要とする低糖パン用ドライイースト。生地の伸展性が高く、特有の芳香を醸し出す、長期間発酵のリーンなパンに最適なイーストです。フランス国内で作られているフランスパンは、このイースト菌で作られています。 ドライイースト 500g 予備発酵を必要とする低糖パン用ドライイースト。リテイルベーカリーシリーズ。予備発酵を必要とする低糖パン用ドライイースト。生地の伸展性が高く、特有の芳香を醸し出す、長期間発酵のリーンなパンに最適なイーストです。フランス国内で作られているフランスパンは、このイースト菌で作られています。 インスタントイースト赤 10kg 予備発酵を必要としない低糖パン用インスタントドライイースト。ライン用シリーズ。予備発酵を必要としない低糖パン用インスタントドライイースト。その発酵特性により、甘い発酵臭が得られ、焼きあがったパンの味の深みは群を抜いています。酵母菌の種類はドライイーストと同じです。生イーストの半分以下の量で、優れた発酵持続力を発揮します。安定性は抜群です。 インスタントイースト赤 500g 予備発酵を必要としない低糖パン用インスタントドライイースト。リテイルベーカリーシリーズ。予備発酵を必要としない低糖パン用インスタントドライイースト。その発酵特性により、甘い発酵臭が得られ、焼きあがったパンの味の深みは群を抜いています。酵母菌の種類はドライイーストと同じです。生イーストの半分以下の量で、優れた発酵持続力を発揮します。安定性は抜群です。 インスタントイースト青 500g 従来のインスタントイースト赤ラベルからビタミンＣを抜いた新しいタイプのインスタントイースト。従来のインスタントイースト赤ラベルからビタミンＣを抜いた新しいタイプのインスタントイーストです。酵母菌は赤と同じ。ドライとインスタントの良い面を併せ持ったイーストです。ビタミンCによる生地の締りが無く、素直で落ち着いた生地が得られます。用途に合わせご利用下さい。新たな製パン法が発見できます。 インスタントイースト赤 125g 予備発酵を必要としない低糖パン用インスタントドライイースト。ホームベーカリーシリーズ。予備発酵を必要としない低糖パン用インスタントドライイースト。その発酵特性により、甘い発酵臭が得られ、焼きあがったパンの味の深みは群を抜いています。酵母菌の種類はドライイーストと同じです。生イーストの半分以下の量で、優れた発酵持続力を発揮します。安定性は抜群です。 インスタントイースト赤 55g 予備発酵を必要としない低糖パン用インスタントドライイースト。ホームベーカリーシリーズ。予備発酵を必要としない低糖パン用インスタントドライイースト。その発酵特性により、甘い発酵臭が得られ、焼きあがったパンの味の深みは群を抜いています。酵母菌の種類はドライイーストと同じです。生イーストの半分以下の量で、優れた発酵持続力を発揮します。安定性は抜群です。 インスタントイースト金 10kg リッチな生地用インスタントイースト。ライン用シリーズ。リッチな生地用インスタントイースト。糖分の高い配合でも活発なガス発生が得られます。この特性から、生イースト使用のパンに完全に置き換えることが可能です。イースト臭が気にならず本来の発酵臭が得られ、冷蔵生地にも安定した効果を発揮します。 インスタントイースト金 500g リッチな生地用インスタントイースト。リテイルベーカリーシリーズ。リッチな生地用インスタントイースト。糖分の高い配合でも活発なガス発生が得られます。この特性から、生イースト使用のパンに完全に置き換えることが可能です。イースト臭が気にならず本来の発酵臭が得られ、冷蔵生地にも安定した効果を発揮します。 インスタントイースト金 125g リッチな生地用インスタントイースト。ホームベーカリーシリーズ。リッチな生地用インスタントイースト。糖分の高い配合でも活発なガス発生が得られます。この特性から、生イースト使用のパンに完全に置き換えることが可能です。イースト臭が気にならず本来の発酵臭が得られ、冷蔵生地にも安定した効果を発揮します。 BBJ 5kg サフ定番のマルチ改良剤。マルチ改良剤の定番。ボリュウムアップに、安定性向上に、老化防止に、又は冷蔵･短期冷凍にも、使用量を変えるだけでお望みの効果が得られます。 BBJ 500g サフ定番のマルチ改良剤。マルチ改良剤の定番。ボリュウムアップに、安定性向上に、老化防止に、又は冷蔵･短期冷凍にも、使用量を変えるだけでお望みの効果が得られます。 パンミニッツ 10kg 新しい焼成冷凍法「パンミニッツ」用改良剤。パーベイクの利便性はご存知の通りですが、焼きあがったパンのクラストの劣化は早く、解消が困難な問題です。このパーベイクの問題点“皮剥れ”を解消した新しい焼成冷凍法「パンミニッツ」用改良剤です。軽い食感でカスクルートに最適です。 Magimix39 500g リッチな生地用改良剤。リッチな生地用改良剤で、長期冷凍生地にも効果があります。安定性も格段に向上、ボリュウムアップし冷凍障害を解消します。 saf-levain 10g ルヴァンスターター。ルヴァンスターター。フランスで起こしたルヴァンから抽出した”乳酸菌と酵母菌”。これをインスタントイースト状に加工したものです。自家製の種を安定させるのは困難ですが、この種ならば安定性は抜群。軽い酸臭と酸味が特徴です。応用範囲も広く、ハード系にはもちろんリッチなタイプにもご利用いただけます。 ピザイースト 125g サフの技術により開発された、高伸展性ピザ用イースト。ホームベーカリーシリーズ。サフの技術により開発された、高伸展性ピザ用イースト。良く熟成した生地は豊かな風味を実現します。しかし同時に締りも出て伸展性が悪く作業性の悪い生地になってしまうのも事実です。”熟成と伸展性”この相反する効果を併せ持った機能性イースト。それがサフピザ！本格的なクリスピータイプのピザに最適です。 ピザイースト 500g サフの技術により開発された、高伸展性ピザ用イースト。サフの技術により開発された、高伸展性ピザ用イースト。良く熟成した生地は豊かな風味を実現します。しかし同時に締りも出て伸展性が悪く作業性の悪い生地になってしまうのも事実です。”熟成と伸展性”この相反する効果を併せ持った機能性イースト。それがサフピザ！本格的なクリスピータイプのピザに最適です。 アロムルヴァン 20kg 乳酸発酵処理をした100％小麦粉の風味剤。乳酸発酵処理をした100％小麦粉の風味剤です。リーンな生地にもリッチな生地にも、アイデア次第･使用量次第で多種多様な風味のパンを作ることが可能です。発酵活性がなく取り扱いも非常に簡単です。 アロムルヴァン 400g 乳酸発酵処理をした100％小麦粉の風味剤。乳酸発酵処理をした100％小麦粉の風味剤です。リーンな生地にもリッチな生地にも、アイデア次第･使用量次第で多種多様な風味のパンを作ることが可能です。発酵活性がなく取り扱いも非常に簡単です。 アロムルヴァンリキッド 5kg ライ麦ベースの乳酸発酵液。ライ麦ベースの乳酸発酵液。自然な発酵酸臭が得られ、リッチな生地・リーンな生地どちらにでも使用できます。また活性は無く、いつでも同じ結果が得られます。一味違うアイテムにお役立て下さい！ 【株式会社カネカ】 http //www.kaneka.co.jp/ 商品名 内容量 用途 カネカイーストDR 500g カネカイースト 【DSMベーカリーイングリディエンツ社】 商品名 内容量 用途 fermipanインスタントドライイースト（耐糖性） 500g fermipanインスタントドライイースト 500g 【アメリカ・レッドスター社】 商品名 内容量 用途 【製造元：パネックス・販売元：酵母工業】 http //www.panex.co.jp/ http //www.panex.co.jp/panexkoubo2005-1.htm http //www.panettone-mother.com/ 商品名 内容量 用途 パネトーネマザー粉末 250g パネトーネ種(生地) 5kg 業務用 パネトーネ種(液) 10kg 業務用 パネトーネ種(粉末) 5kg 業務用 パネトーネ種(粉末) 2.5kg 業務用 【BioReal】 http //www.bioreal.ch/english/bioreal.html 商品名 内容量 用途 【RED STAR】 http //www.redstaryeast.com/ (レシピ)http //www.redstaryeast.com/best_recipes/ 商品名 内容量 用途 【】 商品名 内容量 用途 【】 商品名 内容量 用途 【】 商品名 内容量 用途 【】 商品名 内容量 用途 【】 商品名 内容量 用途
https://w.atwiki.jp/actors/pages/5860.html
シャーレイン・ウッダードをお気に入りに追加 シャーレイン・ウッダードのリンク #blogsearch2 シャーレイン・ウッダードとは シャーレイン・ウッダードの65%は回路で出来ています。シャーレイン・ウッダードの25%は成功の鍵で出来ています。シャーレイン・ウッダードの5%は電力で出来ています。シャーレイン・ウッダードの5%は理論で出来ています。 シャーレイン・ウッダード＠ウィキペディア シャーレイン・ウッダード シャーレイン・ウッダードの報道 gnewプラグインエラー「シャーレイン・ウッダード」は見つからないか、接続エラーです。 冬のソナタ またでるよ 冬のソナタ 韓国KBSノーカット完全版 DVD BOX（初回限定 豪華フォトブックレット&スペシャル特典ディスク付） 本当に長い間、待たせてごめんなさい。「冬のソナタ」韓国ＫＢＳノーカット完全版をいよいよお届けします。 映像は韓国ＫＢＳのオリジナルそのままに、音楽に関してもユン・ソクホ監督が想いを込めて監修し、一部楽曲を変更しました。初回限定特典にはぺ･ヨンジュン 独占インタビュー／ユン･ソクホ監督＆田中美里の対談スペシャルDVDの他、DVDオリジナルポストカード、シリアルNo付 豪華フォトブックレット（20P）を封入しております。 今までの日本用編集版よりも約166分長いノーカット映像（本編後のエンドロールも収録！）に加えて、映像特典の【スペシャル短編集】には、ペ・ヨンジュンのスノーボードシーンの撮影風景も収録しています。 【ここが違う！8つのポイント】 ◆今までの日本用編集版よりも約166分長いノーカット映像（本編後のエンドロールも収録！） ◆ファン待望の「ダンシング・クィーン」「白い恋人たち」をついに収録。 ◆日本語吹替を再収録。萩原聖人さん、田中美里さんが担当、その他主要人物もなつかしいあの声で。 ◆本編は日本語字幕に加えて韓国語字幕も収録 ◆一部変更した楽曲をユン・ソクホ監督が想いを込めて監修！（一部BGMはオリジナル版より変更されています） ◆＜初回限定特典1＞スペシャルDVD：★ぺ･ヨンジュン 独占インタビュー／★ユン･ソクホ監督＆田中美里の対談 ◆＜初回限定特典2＞豪華フォトブックレット：シリアルNo付（20p） ◆＜初回限定特典3＞DVDオリジナルポストカード3枚 シャーレイン・ウッダードのキャッシュ 使い方 サイト名 URL シャーレイン・ウッダードの掲示板 名前（ＨＮ） カキコミ すべてのコメントを見る ページ先頭へ シャーレイン・ウッダード このページについて このページはシャーレイン・ウッダードのインターネット上の情報を集めたリンク集のようなものです。ブックマークしておけば、日々更新されるシャーレイン・ウッダードに関連する最新情報にアクセスすることができます。 情報収集はプログラムで行っているため、名前が同じであるが異なるカテゴリーの情報が掲載される場合があります。ご了承ください。 リンク先の内容を保証するものではありません。ご自身の責任でクリックしてください。
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龍素記号Uuzシャーレ C 水 6 クリーチャー：クリスタル・コマンド・ドラゴン 7000 ■このクリーチャーをバトルゾーンに出したとき、カードを2枚引く。 ■W・ブレイカー ■このクリーチャーが攻撃するとき、自分の手札を1枚選び捨てる。 作者：アズライト フレーバーテキスト 未知の力を得ようとする者は、博識か愚者のどちらかしかいない。 収録 DMRe-01 「創世編（リ・バース・オブ・ギャラクシー）第1弾」 評価 名前 コメント
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カメリヤなどのパン作り用ドライイーストに含まれるイーストが食べるエサです。 塩化アンモニウム、炭酸カルシウム、リン酸塩など13品目の合成添加物から４～５品目を混ぜてつくられる化学物質で、醸造に用いた場合は独特のパン臭がしてしまいます。 パン臭は熟成により消えますが、イーストフード自体は醸造には必要の無い物なので入っていないに越したことはありません。 食品としての表示義務は無く、原材料の欄には表示されていません。 なお、ミードなどを醸造する場合、市販の精製された蜂蜜にはミネラルやビタミンが足りず、補う必要があります。 この時はレーズン、米糠、全粒紛などで補うのが一般的ですが、それらは普通イーストフードとは呼びません。
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ビール酵母について ビールを醸造する際に用いられる酵母で、上面発酵のものと下面発酵のものがあり、それぞれ発酵温度が違うので注意が必要です。 手作りビール用のドライイースト（乾燥酵母）やリキッドイースト（液体酵母）が市販されていますので、使う際は説明書を良く読んで温度に気を付けて下さい。 日本で入手しやすいドライイーストは『FERMENTIS』というブランドのものです（以前は『DCL』と呼ばれていました）。 FERMENTISのドライイーストは、通常エール酵母2種類，ラガー酵母2種類，ヴァイツェン用酵母1種類，ベルギービール用酵母2種類の計7種類があります。 他に、主に海外通販で入手可能なリキッドイーストもあります。 ドライイーストに較べて入手性や扱いに難がありますが、数十種類のイーストがラインナップされているのが長所です。 『Wyeast』『White Labs』というブランドのものが有名です。 Wyeastのリキッドイーストは二重パッケージにされていて、そのパッケージ内で培養して使用します。 White Labsのリキッドイーストはプラスチックアンプル巻に入っていて、フラスコ等を使用して培養してから使用します。 薬局などで販売されている「ビール酵母」の錠剤は、既に酵母が死んでいる為に使用することができません。 ビール酵母の種類 エール酵母上面発酵。エールを醸す際に使う。醗酵温度は20℃前後。 これで醸されたビールは、フルーツのような香り高いビールになる。 ラガー酵母下面発酵。ラガーを醸す際に使う。醗酵温度は10℃前後。 広く使われている酵母とは種類が異なり、学名Saccharomyces carlsbergensis(サッカロミセス・カールスベルゲンシス)という。 エール酵母と同程度の温度で醸すと、スチームビール，ハイブリッドビア，カリフォルニアコモン等を呼ばれるビールになる。スチームビールの名称は登録商標のため、商品に使うことはできない。 ヴァイツェン酵母正確には、エール酵母の一種。独特の香りと酸味が特徴。 ヴァイツェンという小麦を原料に使ったドイツ風のビールを醸すときに使う専用の酵母。 ランビックベルギーで作られるビールの一種。 酵母を入れることなく、空気中の酵母により発酵させる。 どちらかと言うと、天然酵母の一種。 しかし、よく似た菌配合のリキッドイーストが海外で発売されており、通信販売などで入手できる。 無濾過生ビールからの酵母の取り出し 無濾過の生ビールから、酵母を取り出すことが可能です。 大手国産チルドビール、地ビール、外国産ビールなどをチェックしてみましょう。 培養の項目を参照してください。
https://w.atwiki.jp/cloud9muscular/pages/165.html
サブクエスト【オールド・シャーレアン】 ＜概要＞ 6.x暁月のフィナーレ、オールド・シャーレアンのサブクエストをまとめました。見逃した方はどうぞご覧ください。フィールドでの会話も収録した完全収録版です。 ＜目次＞ Ⅰ 「サンドイッチとプレッツェル」 Ⅱ 「会いたい、食べたい、恋しいプディング」 Ⅲ 「電脳夢想 スティグマ・フォー」 Ⅳ 「女王陛下と約束の鍵 他」 Ⅴ 「ギルドシップのモブハント」 Ⅵ 「紫洲六根山珍道中 他（六根山）」 Ⅶ 「神子の使いと忘れられた島 他（アロアロ島）」 エオルゼアの物語（サブストーリー）に戻る Ⅰ「サンドイッチとプレッツェル」 「サンドイッチとプレッツェル」 クエスト発行/ディコン/オールド・シャーレアン/X：10.4 Y：13.3 Ⅱ「会いたい、食べたい、恋しいプディング」 「会いたい、食べたい、恋しいプディング」 クエスト発行/ラストスタンドの従業員/オールド・シャーレアン/X：10.2 Y：13.4 Ⅲ「電脳夢想 スティグマ・フォー」 Ⅳ「女王陛下と約束の鍵 他」 Ⅴ「ギルドシップのモブハント」 Ⅵ「紫洲六根山珍道中 他（六根山）」 Ⅶ「神子の使いと忘れられた島 他（アロアロ島）」
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■培養(自分のクリーチャーを手札から召喚する時、自分のマナゾーンにあるかのようにバトルゾーンにあるクリーチャーをタップしてマナを生み出してもよい。そうしたら、次の培能力を使う。) クロップとクロップロードが持つ専用能力。 作者：切札初那
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純粋培養（マリア様がみてる） 純粋培養 (緑/白) エンチャント クリーチャー呪文を唱えるためには、基本土地から生み出されたマナしか使えない。 放漫トカゲ/Imperiosaur化させるエンチャント。 マナ・クリーチャー、マナ・アーティファクトなどでも支払えないので自分の首を絞めないように。
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新発売【象印：BB-KT10】 コース：ホームメイド・スイーツ・天然酵母・ドライイースト・粉選択・焼き色 メニュー：小麦・国産小麦・米粉・ふつう・うすい・ケーキ・ジャム・もちもち ふんわり・ソフト・早焼き・ドライイースト生地・生種作り・食パン 天然酵母生地 【各コースのできること】 ドライイースト：食パン(もちもち・ふんわり・ソフト・早焼き)・パン生地 フランスパン風生地・フランスパン風バリエ生地・ピザ生地 その他アレンジ食パン・生地可能 生イースト(ホームメイドコース)：食パン・パン生地・ピザ生地・その他アレンジ食パン・生地可能 天然酵母：食パン・パン生地・生種作り・ピザ生地・フランスパン風生地 フランスパン風バリエ生地・その他アレンジ食パン・生地可能 ホームメイド：食パンもちもち・食パンふんわり・早焼き食パン・パン生地・ピザ生地・パスタ生地・うどん生地 ぎょうざの皮・バターロール生地・イングリッシュマフィン生地・ハンバーガーバンズ生地 その他手作業を入れてアレンジ可能 コネ＆発酵＆焼きの時間を自由に調節し、組み合わせてアレンジパン・アレンジ生地作り可能 小麦：食パン(ドライイースト・生イースト・天然酵母)・パン生地(ドライイースト・生イースト・天然酵母) ピザ生地(ドライイースト・生イースト・天然酵母)・パスタ・うどん・ぎょうざの皮・バターロール(ドライイースト) イングリッシュマフィン生地(ドライイースト)・ハンバーガーバンズ生地(ドライイースト) フランスパン風生地(ドライイースト・天然酵母)・フランスパン風バリエ生地(ドライイースト・天然酵母) 強力粉混合ライ麦食パン(天然酵母)・強力粉混合全粒粉食パン(ドライイースト・天然酵母) 強力粉混合玄米粉食パン(ドライイースト)・その他アレンジ食パン・生地可能 国産小麦：食パン(ドライイースト・生イースト・天然酵母)・食パンもちもち(ドライイースト・生イースト・天然酵母) パン生地(ドライイースト・生イースト・天然酵母)・ピザ生地(ドライイースト・生イースト・天然酵母) バターロール(ドライイースト・生イースト・天然酵母)・国産小麦粉混合ライ麦食パン(天然酵母) 国産小麦粉混合全粒粉食パン(ドライイースト・天然酵母)・国産小麦粉混合玄米粉食パン(ドライイースト) フランスパン風生地(ドライイースト・天然酵母)・フランスパン風バリエ生地(ドライイースト・天然酵母) その他アレンジ食パン・生地可能 米粉：米粉パンもちもち(ドライイースト)・米粉パン生地(ドライイースト)・米粉ピザ生地(ドライイースト) その他アレンジ食パン・生地可能 ホームメイドコース：食パンもちもち(小麦・ドライイースト)・食パンふんわり(小麦・ドライイースト) 早焼き食パン(小麦・ドライイースト)・パン生地(小麦・ドライイースト) ピザ生地(小麦・ドライイースト)・パスタ生地(小麦)・うどん生地(小麦・ドライイースト) ぎょうざの皮(薄力粉・片栗粉)・バターロール生地(小麦・ドライイースト) イングリッシュマフィン生地(小麦・ドライイースト)・ハンバーガーバンズ生地(小麦・ドライイースト) 食パン(小麦・国産小麦・生イースト)・パン生地(小麦・国産小麦・生イースト)・ピザ生地(小麦・生イースト) その他アレンジ食パン・可能 スイーツ：ケーキ・ジャム 食パン焼色選択：うすい・ふつう(※「ソフト」コースでは焼き色選択できない) ※ホームメイドコースのドライイーストでは国産小麦・米粉は使用できません。 新発売【象印：BB-HC10】 コース：ドライイースト・粉選択(小麦・米粉)・天然酵母・ケーキ・ジャム・うすい(焼き色) メニュー：小麦・米粉・もちもち・ふんわり・ソフト・早焼き・フランスパン パン・ピザ生地・生種作り・食パン 【各コースのできること】 ドライイースト：食パン(もちもち・ふんわり・ソフト・早焼き)・フランスパン・パン生地・ピザ生地 フランスパン風生地・フランスパン風バリエ生地・その他アレンジ食パン・生地可能 天然酵母：食パン・パン生地・生種作り・ピザ生地・フランスパン風生地・フランスパン風バリエ生地 その他アレンジ食パン・生地可能 小麦：食パン(ドライイースト・天然酵母)・フランスパン(ドライイースト)・パン生地(ドライイースト・天然酵母) フランスパン風生地(ドライイースト・天然酵母)・フランスパン風バリエ生地(ドライイースト・天然酵母) ピザ生地(ドライイースト・天然酵母)・強力粉混合ライ麦食パン(天然酵母) 強力粉混合全粒粉食パン(ドライイースト・天然酵母)・強力粉混合玄米粉食パン(ドライイースト) 強力粉混合ライ麦フランスパン(ドライイースト)・強力粉混合全粒粉フランスパン(ドライイースト) その他アレンジ食パン・生地可能 国産小麦：食パン(ドライイースト・天然酵母)・フランスパン(ドライイースト)・パン生地(ドライイースト・天然酵母) フランスパン風生地(ドライイースト・天然酵母)・フランスパン風バリエ生地(ドライイースト・天然酵母) ピザ生地(ドライイースト・天然酵母)・国産小麦粉混合ライ麦食パン(天然酵母) 国産小麦粉混合全粒粉食パン(ドライイースト・天然酵母)・国産小麦粉混合玄米粉食パン(ドライイースト) 国産小麦粉混合ライ麦フランスパン(ドライイースト)・国産小麦粉混合全粒粉フランスパン(ドライイースト) その他アレンジ食パン・生地可能 (※国産小麦は専用コースなし) 米粉：米粉パンもちもち(ドライイースト)・米粉パン生地(ドライイースト)・米粉ピザ生地(ドライイースト) その他アレンジ食パン・生地可能 スイーツ：ケーキ・ジャム 食パン焼色選択：うすい・ふつう(※「ソフト」コースでは焼き色選択できない) ※生イーストは使えません。 ※パスタ・うどん・ぎょうざの皮等は作れません 【象印：BB-KS10】 コース：ドライイースト・生イースト・天然酵母・国産小麦・スイーツ・焼き色 メニュー：ドライイーストもちもち・ドライイーストふんわり・ドライイーストソフト・ドライイースト早焼き ドライイースト生地・生イースト食パン・生イースト生地・天然酵母生種作り・天然酵母食パン 天然酵母生地・ケーキ・ジャム・焼き色ふつう・焼き色うすい 【各コースのできること】 ドライイースト：食パン(もちもち・ふんわり・ソフト・早焼き)・パン生地 フランスパン風生地・フランスパン風バリエ生地・ピザ生地 その他アレンジ食パン・生地可能 生イースト：食パン・パン生地・ピザ生地・その他アレンジ食パン・生地可能 天然酵母：食パン・パン生地・生種作り・ピザ生地・その他アレンジ食パン・生地可能 小麦：食パン(ドライイースト・生イースト・天然酵母)・パン生地(ドライイースト・生イースト・天然酵母) フランスパン風生地(ドライイースト・天然酵母)・フランスパン風バリエ生地(ドライイースト・天然酵母) ピザ生地(ドライイースト・生イースト・天然酵母)・強力粉混合全粒粉食パン(ドライイースト・天然酵母) 強力粉混合ライ麦食パン(天然酵母)・強力粉混合玄米粉食パン(ドライイースト) その他アレンジ食パン・生地可能 国産小麦：食パンふんわり(ドライイースト)・食パン(生イースト・天然酵母)・パン生地(ドライイースト・生イースト・天然酵母) フランスパン風生地(ドライイースト・天然酵母)・フランスパン風バリエ生地(ドライイースト・天然酵母) ピザ生地(ドライイースト・生イースト・天然酵母)・国産小麦粉混合ライ麦食パン(天然酵母) 国産小麦粉混合全粒粉食パン(ドライイースト・天然酵母)・国産小麦粉混合玄米粉食パン(ドライイースト) 国産小麦粉混合ライ麦フランスパン(ドライイースト) その他アレンジ食パン・生地可能 スイーツ：ケーキ(小麦粉・国産小麦粉)・ジャム 食パン焼色選択：うすい・ふつう 【象印：BB-HB10】 コース：ドライイースト・天然酵母・クッキーパスタ・ケーキ・ジャム 【各コースのできること】 ドライイースト：食パン(もちもち・ふんわり。ソフト・早焼き)・フランスパン・パン生地 ピザ生地・その他アレンジ生地可能 天然酵母：生種作り・食パン・パン生地作り・ピザ生地・その他アレンジ生地可能 小麦：食パン(ドライイースト・天然酵母)・パン生地(ドライイースト・天然酵母) ピザ生地(ドライイースト・天然酵母)・その他アレンジ生地可能 国産小麦：食パン(ドライイースト・天然酵母)・パン生地(ドライイースト・天然酵母) ピザ生地(ドライイースト・天然酵母)・その他アレンジ生地可能 (※国産小麦は専用コースなし) その他：全粒粉(強力粉混合のみ・ドライイースト・天然酵母) ライ麦粉(強力粉混合のみ・ドライイースト・天然酵母) クッキーパスタ：クッキー生地(小麦粉・国産小麦粉)・パスタ生地(デュラムセモリナ小麦粉) うどん生地(小麦粉・国産小麦粉) ジャム：ジャム ケーキ：小麦粉・国産小麦粉 食パン焼色選択：うすい・ふつう 新発売【ツインバード工業：PY-D538W】 コース：食パン・早焼き・ソフトパン・スイートパン・全粒粉パン/米粉パン・フランスパン風・生地作り ピザ生地作り・天然酵母食パン・天然酵母生地作り・天然酵母生種おこし・こね・発酵・焼き 【各コースのできること】 ドライイースト：食パン・ソフトパン・スイートパン・早焼き・全粒粉パン/米粉パン フランスパン・パン生地・ピザ生地 天然酵母：食パン・パン生地 小麦：食パン(ドライイースト)・ソフトパン(ドライイースト)・スイートパン(ドライイースト)・早焼き(ドライイースト) 全粒粉パン/米粉パン(ドライイースト)・パン生地(ドライイースト)・ピザ生地(ドライイースト) 国産小麦：食パン(ドライイースト)・ソフトパン(ドライイースト)・スイートパン(ドライイースト)・早焼き(ドライイースト) 全粒粉パン/米粉パン(ドライイースト)・パン生地(ドライイースト)・ピザ生地(ドライイースト) (※国産小麦は専用コースなし) 全粒粉(強力粉混合のみ)：食パン 米粉：パン用米粉50%配合食パン・お菓子用米粉30%配合食パン・その他米粉10%配合食パン フランスパン風：食パン(ドライイースト)・パン生地(ドライイースト：独立モードのみ) 食パン焼色選択：うすい・ふつう・こい 新発売【ツインバード工業：PY-D434PBR】 コース：食パン・早焼き・ソフトパン・スイートパン・全粒粉パン/米粉パン・フランスパン風・生地作り ピザ生地作り・こね・発酵・焼き 【各コースのできること】 ドライイースト：食パン・ソフトパン・スイートパン・早焼き・全粒粉パン/米粉パン フランスパン・パン生地・ピザ生地 小麦：食パン(ドライイースト)・ソフトパン(ドライイースト)・スイートパン(ドライイースト)・早焼き(ドライイースト) 全粒粉パン/米粉パン(ドライイースト)・パン生地(ドライイースト)・ピザ生地(ドライイースト) 国産小麦：食パン(ドライイースト)・ソフトパン(ドライイースト)・スイートパン(ドライイースト)・早焼き(ドライイースト) 全粒粉パン/米粉パン(ドライイースト)・パン生地(ドライイースト)・ピザ生地(ドライイースト) (※国産小麦は専用コースなし) 全粒粉(強力粉混合のみ)：食パン 米粉：米粉50%配合食パン フランスパン風：食パン(ドライイースト)・パン生地(ドライイースト：独立モードのみ) 食パン焼色選択：うすい・ふつう・こい 【ツインバード工業：PY-D433W】 コース：食パン・早焼き・ソフトパン・スイートパン・全粒粉パン・フランスパン風・生地づくり ピザ生地づくり・こね・発酵・焼き 【各コースのできること】 ドライイースト：食パン・ソフトパン・スイートパン・早焼き・全粒粉 フランスパン・パン生地・ピザ生地 小麦：食パン(ドライイースト)・パン生地(ドライイースト) ピザ生地 国産小麦：食パン(ドライイースト)・パン生地(ドライイースト) ピザ生地 (※国産小麦は専用コースなし) 全粒粉(強力粉混合のみ)：食パン 食パン焼色選択：うすい・ふつう・こい 【ツインバード工業：PY-D432W】 コース：食パン・早焼き・ソフトパン・スイートパン・全粒粉パン フランスパン風・生地づくりピザ生地・こね・発酵・焼き 【各コースのできること】 ドライイースト：食パン・ソフトパン・スイートパン・早焼き・全粒粉 フランスパン・パン生地・ピザ生地 小麦：食パン(ドライイースト)・パン生地(ドライイースト) ピザ生地 国産小麦：食パン(ドライイースト)・パン生地作り(ドライイースト) ピザ生地 (※国産小麦は専用コースなし) 全粒粉(強力粉混合のみ)：食パン 食パン焼色選択：うすい・ふつう・こい 【東芝：ABP-10S1】 コース：小麦・天然酵母・小麦ゼロ・米粉・調理 メニュー：食パン・食パンおいそぎ・食パン焼色濃・グルメ・フランス・パン生地・ピザ生地 ヌードル(パスタ生地・うどん生地)・ケーキ・ジャム・スープ(各種スープ・各種おかゆ) 米粉食パン・米粉パン生地・米粉ピザ生地・米粉ヌードル・米粉ケーキ・小麦ゼロ食パン 小麦ゼロパン生地・天然酵母食パン・天然酵母パン生地・生種おこし 【各コースのできること】 ドライイースト：食パン・食パン早焼き・食パン焼色濃・グルメ・フランス・パン生地・ピザ生地 天然酵母：食パン・パン生地・生種作り 小麦：食パン(ドライイースト・天然酵母)・食パン早焼き(ドライイースト)・食パン焼色濃(ドライイースト) グルメ(ドライイースト)・フランス(ドライイースト)・パン生地(ドライイースト・天然酵母) ピザ生地(ドライイースト) 国産小麦：食パン(ドライイースト・天然酵母)・食パン早焼き(ドライイースト)・食パン焼色濃(ドライイースト) グルメ(ドライイースト)・フランス(ドライイースト)・パン生地(ドライイースト・天然酵母) ピザ生地(ドライイースト) (※国産小麦は専用コースなし) 小麦ゼロ：食パン(ドライイースト)・パン生地(ドライイースト) 米粉：食パン・パン生地(ドライイースト)・ピザ生地(ドライイースト)・うどん生地(強力粉混合のみ)・ケーキ(片栗粉混合) その他：全粒粉(強力粉混合のみ・天然酵母)・ライ麦粉(強力粉混合のみ・天然酵母) 麦胚芽(強力粉混合のみ・天然酵母)・グラハム粉(強力粉混合のみ・天然酵母) ヌードル：パスタ生地(デュラムセモリナ小麦粉)・うどん生地(小麦粉・国産小麦粉・米粉[強力粉混合のみ]) ケーキ：小麦粉・国産小麦粉・米粉(片栗粉混合のみ) スープ：各種スープ・各種おかゆ ジャム：ジャム 食パン焼色選択：メニュー選択時に食パン(ふつう)・食パン焼色濃(こい)を選択 発売前【三洋：SPM-RB1000(GOPAN)】編集中 コース：米パン・米パン生地・小麦・天然酵母・調理＆もち メニュー：お米食パン・お米小麦食パン・お米小麦ゼロ食パン・玄米食パン 玄米小麦食パン・雑穀食パン・雑穀小麦食パン お米パン生地・お米小麦パン生地・お米小麦ゼロパン生地 玄米パン生地・雑穀パン生地 小麦食パン・小麦食パンおいそぎ・小麦グルメパン 小麦フランスパン・小麦パン生地・小麦ピザ生地・小麦全粒粉 天然酵母食パン・天然酵母パン生地・生種おこし 小麦ヌードル・小麦ケーキ・米粉ヌードル 米粉ケーキ・ジャム・もち 【各コースのできること】 ドライイースト：発売前につき詳細不明 天然酵母：発売前につき詳細不明 小麦：食パン・食パンおいそぎ・グルメパン・フランスパン・パン生地・ピザ生地 国産小麦：発売前につき詳細不明 小麦ゼロ：発売前につき詳細不明 米粉：発売前につき詳細不明 その他：発売前につき詳細不明 ヌードル：うどん生地・パスタ生地 ケーキ：小麦粉・国産小麦粉・米粉 スープ：発売前につき詳細不明 ジャム：ジャム もち：発売前につき詳細不明 食パン焼色選択：濃・中・淡 ※発売前につき大半の項目で詳細不明となります。 新発売【三洋：SPM-KP100】 コース：小麦・米粉・調理・天然酵母 メニュー：食パン・おいそぎ・焼色濃・玄米パン・グルメ・フランス・パン生地・ピザ生地 ヌードル(パスタ生地・うどん生地)・ケーキ・ジャム・スープ(各種スープ・各種おかゆ) 米粉食パン・米粉パン生地・米粉ピザ生地・米粉ヌードル・米粉ケーキ・小麦ゼロ食パン 小麦ゼロパン生地・天然酵母食パン・天然酵母パン生地・生種おこし・もち 【各コースのできること】 ドライイースト：食パン・食パン早焼き・食パン焼色濃・玄米食パン・グルメ・フランス・パン生地・ピザ生地 天然酵母：食パン・パン生地・生種作り 小麦：食パン(ドライイースト・天然酵母)・食パン早焼き(ドライイースト)・食パン焼色濃(ドライイースト) グルメ(ドライイースト)・フランス(ドライイースト)・パン生地(ドライイースト・天然酵母) ピザ生地(ドライイースト) 国産小麦：食パン(ドライイースト・天然酵母)・食パン早焼き(ドライイースト)・食パン焼色濃(ドライイースト) グルメ(ドライイースト)・フランス(ドライイースト)・パン生地(ドライイースト・天然酵母) ピザ生地(ドライイースト) (※国産小麦は専用コースなし) 小麦ゼロ：食パン(ドライイースト)・パン生地(ドライイースト) 米粉：食パン・パン生地(ドライイースト)・ピザ生地(ドライイースト)・玄米粉米粉食パン(専用ミックス粉・ドライイースト) その他：全粒粉(強力粉混合のみ・天然酵母)・ライ麦粉(強力粉混合のみ・天然酵母) 小麦胚芽(強力粉混合のみ・天然酵母)・グラハム粉(強力粉混合のみ・天然酵母) はったい粉(強力粉混合のみ・天然酵母)・もちきび(強力粉混合のみ・天然酵母) 片山製粉米粉パン用・玄米粉入り20A(シトギミックス20Aor福盛シトギミックス20A) ヌードル：パスタ生地(デュラムセモリナ小麦粉)・うどん生地(小麦粉・国産小麦粉・米粉[強力粉混合のみ]) ケーキ：小麦粉・国産小麦粉・米粉(片栗粉混合のみ) スープ：各種スープ・各種おかゆ ジャム：ジャム もち：加熱・過熱攪拌・つく(パンケースのみで行う) 食パン焼色選択：メニュー選択時に食パン(ふつう)・食パン焼色濃(こい)を選択 新発売【三洋：SPM-KP10】 コース：小麦・小麦ゼロ米粉・天然酵母・調理 メニュー：食パン・おいそぎ・焼色濃・玄米パン・グルメ・フランス・パン生地・ピザ生地 ヌードル(パスタ生地・うどん生地)ケーキ・ジャム・スープ(各種スープ・各種おかゆ) 米粉食パン・米粉パン生地・米粉ピザ生地・米粉ヌードル・米粉ケーキ・小麦ゼロ食パン 小麦ゼロパン生地・天然酵母食パン・天然酵母パン生地・生種おこし 【各コースのできること】 ドライイースト：食パン・食パン早焼き・食パン焼色濃・玄米食パン・グルメ・フランス・パン生地・ピザ生地 天然酵母：食パン・パン生地・生種作り 小麦：食パン(ドライイースト・天然酵母)・食パン早焼き(ドライイースト)・食パン焼色濃(ドライイースト) グルメ(ドライイースト)・フランス(ドライイースト)・パン生地(ドライイースト・天然酵母) ピザ生地(ドライイースト) 国産小麦：食パン(ドライイースト・天然酵母)・食パン早焼き(ドライイースト)・食パン焼色濃(ドライイースト) グルメ(ドライイースト)・フランス(ドライイースト)・パン生地(ドライイースト・天然酵母) ピザ生地(ドライイースト) (※国産小麦は専用コースなし) 小麦ゼロ：食パン(ドライイースト)・パン生地(ドライイースト) 米粉：食パン・パン生地(ドライイースト)・ピザ生地(ドライイースト)・玄米粉米粉食パン(専用ミックス粉・ドライイースト) その他：全粒粉(強力粉混合のみ・天然酵母)・ライ麦粉(強力粉混合のみ・天然酵母) 麦胚芽(強力粉混合のみ・天然酵母)・グラハム粉(強力粉混合のみ・天然酵母) はったい粉(強力粉混合のみ・天然酵母)・もちきび(強力粉混合のみ・天然酵母) 片山製粉米粉パン用・玄米粉入り20A(シトギミックス20Aor福盛シトギミックス20A) ヌードル：パスタ生地(デュラムセモリナ小麦粉)・うどん生地(小麦粉・国産小麦粉・米粉[強力粉混合のみ]) ケーキ：小麦粉・国産小麦粉・米粉(片栗粉混合のみ) スープ：各種スープ・各種おかゆ ジャム：ジャム 食パン焼色選択：メニュー選択時に食パン(ふつう)・食パン焼色濃(こい)を選択 【三洋：SPM-KP1】 コース：小麦・小麦ゼロ米粉・天然酵母・調理 メニュー：食パン・おいそぎ・焼色濃・グルメ・フランス・パン生地・ピザ生地・ヌードル(パスタ生地・うどん生地) ケーキ・ジャム・スープ(各種スープ・各種おかゆ)・米粉食パン・米粉パン生地・米粉ピザ生地・米粉ヌードル 米粉ケーキ・小麦ゼロ食パン・小麦ゼロパン生地・天然酵母食パン・天然酵母パン生地・生種おこし 【各コースのできること】 ドライイースト：食パン・食パン早焼き・食パン焼色濃・グルメ・フランス・パン生地・ピザ生地 天然酵母：食パン・パン生地・生種作り 小麦：食パン(ドライイースト・天然酵母)・食パン早焼き(ドライイースト)・食パン焼色濃(ドライイースト) グルメ(ドライイースト)・フランス(ドライイースト)・パン生地(ドライイースト・天然酵母) ピザ生地(ドライイースト) 国産小麦：食パン(ドライイースト・天然酵母)・食パン早焼き(ドライイースト)・食パン焼色濃(ドライイースト) グルメ(ドライイースト)・フランス(ドライイースト)・パン生地(ドライイースト・天然酵母) ピザ生地(ドライイースト) (※国産小麦は専用コースなし) 小麦ゼロ：食パン(ドライイースト)・パン生地(ドライイースト) 米粉：食パン・パン生地(ドライイースト)・ピザ生地(ドライイースト) その他：全粒粉(強力粉混合のみ・天然酵母)・ライ麦粉(強力粉混合のみ・天然酵母) 麦胚芽(強力粉混合のみ・天然酵母)・グラハム粉(強力粉混合のみ・天然酵母) はったい粉(強力粉混合のみ・天然酵母)・もちきび(強力粉混合のみ・天然酵母) ヌードル：パスタ生地(デュラムセモリナ小麦粉)・うどん生地(小麦粉・国産小麦粉・米粉[強力粉混合のみ]) ケーキ：小麦粉・国産小麦粉・米粉(片栗粉混合のみ) スープ：各種スープ・各種おかゆ ジャム：ジャム 食パン焼色選択：メニュー選択時に食パン(ふつう)・食パン焼色濃(こい)を選択 【三洋：SPM-MP31】 コース：メニュー・米粉パン(小麦ゼロ・米粉・米粉パン生地)・天然酵母・ひたす・むす・つく メニュー：食パン・食パン(おいそぎ)・食パン(焼色濃)・グルメパン・フランスパン・パン生地・ピザ生地・ジャム 小麦ゼロ食パン・米粉食パン・米粉パン生地・天然酵母食パン・天然酵母パン生地 ひたす・むす・つく 【各コースのできること】 ドライイースト：食パン・食パン早焼き・食パン焼色濃・グルメ・フランス・パン生地・ピザ生地 天然酵母：食パン・パン生地 小麦：食パン(ドライイースト・天然酵母)・食パン早焼き(ドライイースト)・食パン焼色濃(ドライイースト) グルメ(ドライイースト)・フランス(ドライイースト)・パン生地(ドライイースト・天然酵母) ピザ生地(ドライイースト) 国産小麦：食パン(ドライイースト・天然酵母)・食パン早焼き(ドライイースト)・食パン焼色濃(ドライイースト) グルメ(ドライイースト)・フランス(ドライイースト)・パン生地(ドライイースト・天然酵母) ピザ生地(ドライイースト) (※国産小麦は専用コースなし) 小麦ゼロ：食パン(ドライイースト) 米粉：食パン・パン生地(ドライイースト) その他：全粒粉(強力粉混合のみ・ドライイースト・天然酵母)・ライ麦粉(強力粉混合のみ・ドライイースト・天然酵母) コーンミール(強力粉混合のみ・ドライイースト)・むす機能で赤飯・おこわ等むし料理が可能 ジャム：ジャム もち：ひたす・むす・つく(パンケースでひたしを行い、もちケースでむす＆つくを行う) 食パン焼色選択：メニュー選択時に食パン(ふつう)・食パン焼色濃(こい)を選択 【米リーガル社：RJ7884】 コース：食パンふつう・食パンうすめ・食パンこいめ・ソフト食パン・早焼きパン・フランスパン風・スィートパン 全粒粉パン・マフィン風・生地作り・ジャム・(取扱説明書がＤＬできないため詳細不明) メニュー：取扱説明書がＤＬできないため詳細不明 【各コースのできること】 ドライイースト：食パン・ソフト食パン・早焼きパン・フランスパン風・スィートパン・全粒粉パン・生地作り (取扱説明書がＤＬできないためその他不明) 天然酵母：食パン(専用コースなし・中種法で可能)・(取扱説明書がＤＬできないためその他不明) 小麦：食パン(ドライイースト・天然酵母)・パン生地(ドライイースト・天然酵母が使用できるか不明) (取扱説明書がＤＬできないためその他不明) 国産小麦：食パン(ドライイースト・天然酵母)・パン生地(ドライイースト・天然酵母が使用できるか不明) (※国産小麦は専用コースなし)・(取扱説明書がＤＬできないためその他不明) 生地作り：1.5斤(練り25分・発酵時間20分～80分5分間隔自由設定) 1斤(練り20分・発酵時間20分～80分5分間隔自由設定) その他：全粒粉(詳細は取扱説明書がＤＬできないため不明) マフィン風：詳細は取扱説明書がＤＬできないため不明 ジャム：各種ジャム 食パン焼色選択：うすめ・ふつう・こいめ 【米リーガル社：K6745】 コース：食パンふつう・食パンうすめ・食パンこいめ・早焼きパン・ソフト食パン・フランスパン風・スィートパン 全粒粉パン・生地作り・パウンドケーキ風(取扱説明書がＤＬできないため詳細不明) メニュー：取扱説明書がＤＬできないため詳細不明 【各コースのできること】 ドライイースト：食パン・ソフト食パン・早焼きパン・フランスパン風・スィートパン・全粒粉・生地作り (取扱説明書がＤＬできないためその他不明) 天然酵母：食パン(専用コースなし・中種法で可能)・(取扱説明書がＤＬできないためその他不明) 小麦：食パン(ドライイースト・天然酵母)・フランスパン風(ドライイースト)・スィートパン(ドライイースト) パン生地(ドライイースト・天然酵母が使用できるか不明)・(※国産小麦は専用コースなし) (取扱説明書がＤＬできないためその他不明) 国産小麦：食パン(ドライイースト・天然酵母)・フランスパン風(ドライイースト)・スィートパン(ドライイースト) パン生地(ドライイースト・天然酵母が使用できるか不明)・(取扱説明書がＤＬできないためその他不明) 生地作り：1.5斤(練り25分・発酵時間20分～80分5分間隔自由設定) 1斤(練り20分・発酵時間20分～80分5分間隔自由設定) その他：全粒粉(詳細は取扱説明書がＤＬできないため不明) パウンドケーキ風：取扱説明書がＤＬできないため詳細不明 食パン焼色選択：うすめ・ふつう・こいめ 【米リーガル社：RI7920】 コース：食パン・早焼きパン・ソフト食パン・フランス風パン・スイートパン・全粒粉パン パウンドケーキ風・手作りパン・ジャム・アイスクリーム・フローズンヨーグルト メニュー：取扱説明書がＤＬできないため詳細不明 【各コースのできること】 ドライイースト：食パン・ソフト食パン・早焼きパン・フランスパン風・スイートパン・全粒粉 手作りパン・(取扱説明書がＤＬできないためその他不明) 天然酵母：食パン(専用コースなし・中種法で可能)・(取扱説明書がＤＬできないためその他不明) 小麦：食パン(ドライイースト・天然酵母)・フランスパン風(ドライイースト)・スィートパン(ドライイースト) パン生地(ドライイースト・天然酵母が使用できるか不明)・(取扱説明書がＤＬできないためその他不明) 国産小麦：食パン(ドライイースト・天然酵母)・フランスパン風(ドライイースト)・スィートパン(ドライイースト) パン生地(ドライイースト・天然酵母が使用できるか不明)・(※国産小麦は専用コースなし) (取扱説明書がＤＬできないためその他不明) その他：全粒粉(詳細は取扱説明書がＤＬできないため不明) パウンド風ケーキ：取扱説明書がＤＬできないため詳細不明 手作りパン：パン生地づくり(出来上がり時間を40分～1時間45分の間で5分刻みで自由に設定可能) ジャム：各種ジャム アイスクリーム：冷却容器を冷凍庫で冷却 (加熱工程を設定することで食中毒の原因となるサルモネラ菌を殺菌) フローズンヨーグルト：取扱説明書がＤＬできないため詳細不明 食パン焼色選択：薄い目・普通・濃い目 【米リーガル社：RJ7727】 コース：食パンふつう・食パンうすめ・食パンこいめ・ソフト食パン・早焼き フランスパン風・スィートパン・全粒粉パン・マフィン風・生地作り・ジャム メニュー：取扱説明書がＤＬできないため詳細不明 【各コースのできること】 ドライイースト：食パン・ソフト食パン・早焼きパン・フランスパン風・スイートパン・全粒粉 生地作り・(取扱説明書がＤＬできないためその他不明) 天然酵母：食パン(専用コースなし・中種法で可能)・(取扱説明書がＤＬできないためその他不明) 小麦：食パン(ドライイースト・天然酵母)・フランスパン風(ドライイースト)・スィートパン(ドライイースト) パン生地(ドライイースト・天然酵母が使用できるか不明)・(取扱説明書がＤＬできないためその他不明) 国産小麦：食パン(ドライイースト・天然酵母)・フランスパン風(ドライイースト)・スィートパン(ドライイースト) パン生地(ドライイースト・天然酵母が使用できるか不明)・(※国産小麦は専用コースなし) (取扱説明書がＤＬできないためその他不明) その他：全粒粉(詳細は取扱説明書がＤＬできないため不明) マフィン風：取扱説明書がＤＬできないため詳細不明 生地作り：1.5斤(練り25分・発酵時間20分～80分5分間隔自由設定) 1斤(練り20分・発酵時間20分～80分5分間隔自由設定) ジャム：各種ジャム 食パン焼色選択：うすめ・ふつう・こいめ
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素材／酵母 酵母 酵母 (yeast) は単細胞性の菌類（いわゆる真菌）の総称ですが、ここでは糖を代謝しアルコール発酵する「出芽酵母」を指します。 果実の表面などに自然に生息していますが、特に選抜された優秀な株が純粋培養されワイン酵母や清酒酵母として用いられています。 パン用のドライイーストで代用も可能です。 パンなどに一般に使われて入る酵母は、学名Saccharomyces cerevisiae(サッカロミセス・セレビシエ)と言います。 かもすぞ。 酵母の働き 糖を食べ、アルコールと二酸化炭素に変えます。 これによって、甘いものが酒に変わります。 また、アルコールと二酸化炭素以外にも、各種微量成分を出します。 酵母によって出す成分が違うので、酒に合った酵母を選ぶとより美味しくなります。 あえてジャンルの違う酵母を使うことで、特徴を持った酒にすることもできます。 酵母の種類 パン酵母 清酒酵母 ワイン酵母 ビール酵母 天然酵母 酒造に不向きな酵母 入手可能な酵母 ドライイースト リキッドイースト 天然酵母、ビールの澱、酒粕など 酵母の活動する温度 とりあえず、 猿酒醸す場合は、15度～25度あたりでいーんでねーの。 ちょっと詳しく 種類によって違いますが、おおむね15度以上で活動させます。 下面発酵酵母は、おおむね9度以上で活動させます。 温度が高いほど、激しく、早く発酵します。 温度が高すぎると、酵母が死滅します。 40度より上は危ないと思ったほうがいいでしょう。 温度が低いと、酵母の活動が弱まります。 冷蔵庫に入れておくと、活動はほぼ停止します。 発行中の酒の味の変化を止めたいときは、冷蔵すると良いでしょう。 しかし、完全に停止しているわけではないので、栓をして冷蔵庫に入れたままにしておくと、忘れた頃に爆発する恐れがあります。 冷凍した場合、死ぬ種類と生き残る種類がいます。 同じ酵母でも、活動させる温度によって生成する微量成分に差が出てきます。 温度が高いほど、微量成分を多く生成する傾向にあります。 その結果、様々な芳香を有する酒になります。 微量成分は、酒によって歓迎される場合と忌避される場合があります。 そのため、造る酒の種類によって発酵温度を調整する必要があります。 例えばビールの場合、エール酵母では15～25度の間で調整します。 同じエールでも、香りが欲しいときほど高温にします。 温度差について あまり急激に温度が変化する(1日に10度とか)と、ストレスで酵母が死ぬことがあります。 508 ：呑んべぇさん：2007/12/21(金) 15 36 45 ドライイーストの種類もテンプレにすべきかね。 カメリア 入手しやすいが、特有のイースト臭さがある。 サフ 臭いが少ない。金と赤があり、金のほうが醸造向きだが高い。日仏商事が輸入販売しており、同等品が別の名前で売られていることもある（共立食品の「ドライイースト」など）。 ラガー酵母 東急ハンズなどで購入可（以下の酵母も）。ビール用の酵母だがワインやシードル醸造にも使える。低温に強く、12℃から発酵する。 ワイン酵母 味がよいと言われている（要検証）。 シャンパン酵母 発泡力が強いと言われている（要検証）。 エール酵母 味がよいと言われている（要検証）。 S・セレビシエについて ,. -─- .．､ , く { ・ ・ } { r─--─┐ } ＼` ──‐ ┘ ,ノ 厂｢丁¨{´